![](http://www.17life.com/media/A0-65-946/e6efe92bEDMfb15EDM4fccEDMa740EDM7e239a4cacda.jpg?ts=BC8E85E1)
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商品特色
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中秋節接近,畜產品需求大增,豬肉又為大宗,台南市政府農業局提供如何挑選新鮮安全肉品,吃得更健康。
農業局畜產科科長周志勳、台南肉品市場總經理黃文賢說,國人每人每年豬肉消費量平均約35公斤,目前台灣溫體豬肉仍有約8成市場,怎麼選購新鮮安全的豬肉相當重要。
周志勳說,儘量選擇冷藏、冷凍肉;因新鮮不等於衛生,冷藏也未必等於口感不好。且選擇有品牌的肉有保障;若有問題,也可溯源廠商。
他也建議,少買半調理食品,選擇有「屠宰衛生合格章」的肉,而選購肉品時要注意,新鮮瘦肉應該鮮嫩、有彈性,呈鮮紅色;肥肉部份應是白色,不是淡黃色或含血絲。
另外,豬肉買回來應立即放入冰箱,如果2天後才吃,就要放在冷凍庫。至於解凍方式要考量安全,一般安全解凍方式有3種;第一是從冷凍庫拿出,放入冷藏庫;二是用塑膠袋包裹,放在冷水中解凍;三是用微波爐,千萬不要放在常溫下解凍。而豬肉烹煮要全熟,以確保食品衛生安全。中秋接近,台南市政府農業局建議消費者慎選肉品,確保健康。記者謝進盛/攝影 分享
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中秋節接近,畜產品需求大增,豬肉又為大宗,台南市政府農業局提供如何挑選新鮮安全肉品,吃得更健康。
農業局畜產科科長周志勳、台南肉品市場總經理黃文賢說,國人每人每年豬肉消費量平均約35公斤,目前台灣溫體豬肉仍有約8成市場,怎麼選購新鮮安全的豬肉相當重要。
周志勳說,儘量選擇冷藏、冷凍肉;因新鮮不等於衛生,冷藏也未必等於口感不好。且選擇有品牌的肉有保障;若有問題,也可溯源廠商。
他也建議,少買半調理食品,選擇有「屠宰衛生合格章」的肉,而選購肉品時要注意,新鮮瘦肉應該鮮嫩、有彈性,呈鮮紅色;肥肉部份應是白色,不是淡黃色或含血絲。
另外,豬肉買回來應立即放入冰箱,如果2天後才吃,就要放在冷凍庫。至於解凍方式要考量安全,一般安全解凍方式有3種;第一是從冷凍庫拿出,放入冷藏庫;二是用塑膠袋包裹,放在冷水中解凍;三是用微波爐,千萬不要放在常溫下解凍。而豬肉烹煮要全熟,以確保食品衛生安全。
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